कई घरों में खाने के बाद हरी सौंफ खाई जाती है. कहा जाता है कि भोजन के बाद सौंफ खाने से पाचन क्रिया में मदद मिलती है। यह सर्दियों के लिए भी बहुत अच्छा होता है। साथ ही इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं। डाइट मंत्रा क्लिनिक के डायटीशियन का कहना है कि नियमित रूप से सौंफ खाने से सांस की समस्या, ब्लड प्रेशर, कैंसर जैसी कई बीमारियों से बचा जा सकता है. आइए विस्तार से जानते हैं हरी सौंफ के फायदे और सौंफ खाने का सही समय कब है?
हरी सौंफ में पाए जाने वाले पोषक तत्व?
हरी सौंफ में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, जिंक, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, आयरन और फाइबर जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। वजन कम करने से लेकर पाचन क्रिया को बेहतर बनाने तक सौंफ मदद कर सकती है।
सौंफ कब खाना चाहिए?
एक न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि सौंफ को आप कभी भी खा सकते हैं। यह तुम्हारी सेहत के लिए ठीक है। लेकिन अगर आप पाचन संबंधी विकारों को दूर करना चाहते हैं तो खाने के बाद सौंफ का सेवन करें। इसी तरह ताजी सांस बनाए रखने के लिए रात को सोने से पहले 1 चम्मच सौंफ का सेवन करें। यह आपके लिए बहुत उपयोगी होगा।
हरी सौंफ के फायदे
1. सांसों को करे तरोताजा
हरी सौंफ में एक खास तरह का एसेंशियल ऑयल होता है, जिसमें एंटीबैक्टीरियल प्रभाव होता है। इसके जीवाणुरोधी गुण आपकी सांसों को तरोताजा करने में मदद करते हैं। वहीं सौंफ का स्वाद मीठा होता है, जिससे पानी का स्राव बढ़ जाता है. इससे हानिकारक बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। इसके सेवन से सांसों की दुर्गंध कम होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि अगर आप अपनी सांसों को तरोताजा करना चाहते हैं तो 5-10 हरी सौंफ का नियमित सेवन करें।
2. बेहतर पाचन
हरी सौफ में मौजूद एसेंशियल ऑयल आपको पाचक रसों और एंजाइमों के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है। जिससे आपके पाचन में सुधार होता है।। इसके अलावा हरी सौंफ में एनेथोल, फेनचोन और एस्ट्रैगोल होते हैं जो एंटीस्पास्मोडिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी से भरपूर होते हैं। सौंफ में यह गुण कब्ज, अपच और सूजन से संबंधित समस्याओं को कम करने में उपयोगी हो सकता है। इसके अलावा सौंफ में फाइबर भी होता है जो पाचन स्वास्थ्य के लिए बेहतर हो सकता है। हरी सौंफ को नियमित रूप से खाने से दिल की सेहत में सुधार होता है।
3. बेहतर रक्तचाप
सौंफ में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो आपकी नसों में तरल पदार्थ को नियंत्रित करने में मदद करता है। ऐसे में आपकी हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित किया जा सकता है। शोध के अनुसार हरी सौंफ पानी में नाइट्राइट के स्तर को बढ़ाती है। नाइट्राइट एक प्राकृतिक पदार्थ है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकता है।
4. अस्थमा रोगियों के लिए फायदेमंद
हरी सौंफ फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती है, जो साइनस की समस्या को दूर करने में आपकी मदद करती है। इसका का नियमित रूप से सेवन करने से ब्रांकाई को आराम मिलता है, जो अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के लक्षणों को कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
5. स्तनपान को बढ़ावा
हरी सौंफ में एनेथोल की उपस्थिति होती है, जो स्तन के दूध को बढ़ाने में आपकी मदद कर सकती है। वास्तव में, एनेथोल स्तन के दूध को बढ़ाने के लिए गैलेक्टागोग्स को उत्तेजित करता है। एनेथोल की मदद से लैक्टेशन को बढ़ाया जा सकता है। ऐसे में अगर आप अपने बच्चे को स्तनपान करा रही हैं तो खाने के बाद हमेशा सौंफ ही खाएं।
6. खून को शुद्ध करें
रक्त शुद्धि के लिए हरी सौंफ उपयोगी हो सकती है। इसमें मौजूद तेल और फाइबर आपके खून को साफ रखने का काम करते हैं। साथ ही, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में आपकी मदद करता है।
